Spaghetti aglio e olio mit Tomaten, Garnelen und Parmesan

Rezept

Nährwerte pro Portion

Energie 574 kcal

Eiweiß 37 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 75 g

Ballaststoffe 6,2 g

Zutaten

4 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
300 g Kirschtomaten
400 g Garnelen (küchenfertig, geschält; entdarmt)
400 g Garofalo Spaghetti Glutenfrei
Salz
2 EL Garofalo Natives Olivenöl Extra
1 Stück Parmesan (50 g; 30 % Fett i. Tr.)
1 Handvoll Petersilie (5 g)

Zubereitung für den perfekten Genuss

Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Tomaten waschen und halbieren, Garnelen abspülen und trocken tupfen.

Pasta nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen.

Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili zugeben und bei mittlerer Hitze Minuten andünsten. Tomaten und Garnelen hinzufügen, 5 Minuten weiterdünsten. Sauce mit 1 Prise Salz würzen.

Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. 4–5 EL Kochwasser zur Sauce geben. Spaghetti ebenfalls in die Sauce geben und darin wenden.

Parmesan reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Spaghetti auf vier Teller verteilen und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

Gesund, weil: Allicin, ein ätherisches Öl, welches in Knoblauch enthalten ist, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Zudem fördert Allicin eine gute Verdauung, indem es die Darmflora positiv beeinflusst.

Tipp:

Spaghetti aglio e olio ist eine traditionelle italienische Pasta-Speise, die aus Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl und gehackten Chiliflocken zubereitet wird. Sie ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich daher perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Insgesamt ist Spaghetti aglio e olio eine leckere und einfache Pasta-Speise, die jeder gerne essen wird. Probieren Sie es doch einfach mal aus!