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Pasta-Salat mit weißem Thunfisch, wildem Fenchel und Olivenerde

Rezept

Garofalo BIO Vollkorn Fusilli 500g
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30
Min.
PORTIONEN
4

Nährwerte pro Portion


Energie -

Eiweiß -

Fett -

Kohlenhydrate -

Ballaststoffe -

Zutaten

  • 150 g Schwarze Oliven
  • 320 g Garofalo BIO Vollkorn Fusilli
  • 120 g Wilder Fenchel
  • 180 g Garofalo Natives Olivenöl Extra
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 80 g Grana Padano g.U., gerieben
  • 120 g Weißer Thunfisch (Glas oder Dose)
  • Salz & Schwarzer Pfeffer
Zubereitung für den perfekten Genuss

Schwarze Oliven entkernen und in der Mikrowelle bei 360 Watt für 15 Minuten trocknen lassen. Danach abkühlen lassen und vorsichtig mit den Händen zerbröseln, bis eine erdige Konsistenz entsteht.
Garofalo BIO Vollkorn Fusilli in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und nach Packungsanleitung garen, dann abgießen und einige Sekunden unter fließendem Leitungswasser abkühlen.
Währenddessen den Fenchel waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Blätter abzupfen, Stiele verwerfen.
Fenchel mit Olivenöl, Mandeln, Grana Padano, einer Prise Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel vermischen.
Pasta zum aromatisierten Öl geben und gut vermengen, dann den weißen Thunfisch hinzufügen. Auf tiefen Tellern anrichten und mit Fenchelblüten und den zerbröselten Oliven (Olivenerde) bestreuen.