Steamed Basmati mit gegrilltem Lachs in Kurkumamilch

Rezept

Nährwerte pro Portion

Energie -

Eiweiß -

Fett -

Kohlenhydrate -

Ballaststoffe -

Zutaten

2 Packungen ORYZA Steamed Basmati
2 rote Chilischoten
1 EL Koriandersamen
80 g Wildkräutermischung
2 EL Sesamsaat
4 Lachstranchen à ca. 120 g
Salz und Pfeffer
2 EL Erdnussöl
500 ml Kokosmilch
100 ml Gemüsebrühe
1-2 TL Kurkuma

Zubereitung für den perfekten Genuss

Chilischoten längs halbieren. Koriandersamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Wildkräuter waschen und trockenschleudern. Sesamsaat ebenfalls in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Lachstranchen mit Salz und Pfeffer würzen, Erdnussöl in einer Grillpfanne erhitzen. Lachs darin bei starker Hitze ca. 1 Minute pro Seite scharf anbraten, Pfanne vom Herd nehmen.

Kokosmilch, Brühe, Chili, Koriander und Kurkuma in einem Topf aufkochen.

Steamed Basmati nach Packungsanweisung zubereiten und mit Lachs und Wildkräutern in vier Bowls anrichten. Mit der heißen Kurkuma-Kokosmilch auffüllen. Sesam darüberstreuen und sofort servieren.