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Traditioneller Gemüseeintopf mit Natur-Reis

Rezept

reis-fit 8 Minuten Naturreis 500g
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ZUBEREITEN
25
Min.
PORTIONEN
4

Nährwerte pro Portion


Energie 631 kcal2642 kJ

Eiweiß -

Fett 19 g

Kohlenhydrate 93 g

Ballaststoffe 23 g

Zutaten

  • 2 Beutel reis-fit 8 Minuten Natur-Reis
  • 2 Zwiebeln
  • 400 g Möhren
  • 2 EL Rapsöl
  • 200 g Erbsen
  • 200 g weiße Bohnen (aus dem Glas)
  • 2 Dosen (Abtropfgewicht à 140 g) Kidney-Bohnen
  • 2 Dosen (Abtropfgewicht à 140 g) Mais
  • 2000 ml Gemüsebrühe
  • 6 EL Tomatenmark
  • 4 EL Crème fraîche
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
Zubereitung für den perfekten Genuss

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Erbsen, Bohnen und Mais abtropfen lassen. Zwiebel und Möhren schälen. Beides klein schneiden und mit Rapsöl in einem Topf ca. 5 Minuten anbraten.

Abgetropftes Gemüse mit dem Tomatenmark in den Topf geben. Reis unterheben, mit Brühe ablöschen, kräftig umrühren und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Crème fraîche garniert servieren.