Kimchi-Reis-Pfanne mit Chinakohl und Koriander

Rezept

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Nährwerte pro Portion

Energie 476 kcal

Eiweiß 14,8 g

Fett 18,5 g

Kohlenhydrate 65,4 g

Ballaststoffe 7 g

Zutaten

2 Kochbeutel reis-fit Natur-Reis
1 Stange Lauch
200 g Chinakohl
2 EL Sesamöl
150 g Kimchi
1 EL Agavendicksaft
4 EL Reisessig
4 EL Sojasoße
6 Stiele Koriander
100 g Sojasprossen
100 g Cashewkerne

Zubereitung für den perfekten Genuss

Reis nach Packungsanweisung zubereiten und auskühlen lassen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Chinakohl in dünne Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lauch darin andünsten. Chinakohl und Kimchi zufügen und kurz mitdünsten.

Reis in die Pfanne geben und anbraten. Mit Agavendicksaft, Reisessig und Sojasoße ablöschen und kurz köcheln lassen.

Koriander waschen und grob hacken. Sojasprossen waschen und trocken tupfen. Cashewkerne grob hacken. Reis-Kimchi-Pfanne auf Tellern anrichten und mit Sojasprossen, Koriander sowie Cashewkernen bestreut servieren.

Tipp:

Dieses Rezept ist lactosefrei. Als Ergänzung zum Rezept passt sehr gut gedünstetes Lachsfilet.